வித்தியாசமான சுவையால் மக்களை விரும்பி  வரவைக்கும்  விசாகப்பட்டினம் சுதீரின் தினை இட்லி - துணை ஜனாதிபதி வெங்கய்யா நாயுடு பாராட்டு 

தனது வித்தியாசமான யோசனையால் தினை இட்லியை விற்பனை செய்து வரும் விசாகப்பட்டினத்தை சேர்த்த சுதீரின்  'வசேனா பொலி'யின் சுவைக்கு மக்கள் கூட்டம் குவிந்து வருகிறது. 

 ராகி (விரல் தினை), ஜோவர் (சோளம் தினை), பஜ்ரா (முத்து தினை), கொர்ரா (நரி தினை), ஊடா (பார்னியார்ட் தினை), ஆரிக்கா (கோடோ தினை), சாமா (சிறிய தினை) மற்றும் வேரிகா (புரோசோ தினை) என சிறுதானியங்களைக் கொண்டு இவர் சமைக்கும் இட்லியின் சுவை அலாதியாக இருக்கிறது. 

விஸ்தராக்கு இலைகளை கூம்பு வடிவில் மடித்து அதில் தினை இட்லி மாவை ஊற்றி, பிரத்யோக கொள்கலனில் வைத்து வேக வைக்கிறார். இந்த கூம்பு இட்லிகளை நிலக்கடலை, இஞ்சி மற்றும் காய்கறி என மூன்று வகையான சட்னிகளுடன் பரிமாறி வருகிறார். 

2018 இல் சிறிய வீட்டு அடிப்படையிலான நிறுவனமாகத் தொடங்கப்பட்ட இது இன்று நன்கு விரும்பப்படும் நகரத்தின் அடையாளமாக மாறியுள்ளது.விவசாயப் பொருளாதாரத்தில் முதுகலைப் பட்டதாரியான 28 வயதான சுதீர் கடந்த ஆண்டு தனது முதல் உணவுக் கடையான வசேனா பொலியைத் தொடங்கினார். அவரது தினை இட்லிகளுக்கான அதிகரித்து வரும் தேவையை பூர்த்தி செய்வதில் அன்றிலிருந்து ஓயாமல் உழைத்து வருகிறார். 

குறிப்பாக தொற்றுநோய்க்குப் பிறகு தினை அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாறுவதற்கான அதிக விழிப்புணர்வு உள்ளது, ”என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஒவ்வொரு நாளும், அவர் தினை இட்லிகள் மற்றும் தோசைகளில் இருந்து 200 க்கும் மேற்பட்ட ஆர்டர்களைப் பெறுகிறார். இப்போது அவரது தினசரி விற்பனை மொத்தம் ரூ.15,000த் தாண்டியுள்ளது. 

அவரது மெனுவில் தினை தோசை, கறியுடன் கூடிய ஜோவர் ரொட்டி மற்றும் தினை கேக் (இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தினைகளின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்டது) ஆகியவை அடங்கும். தோசைகள் மற்றும் கறிகள்  இயற்கையான குளிர்ந்த அழுத்தப்பட்ட எள் எண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. 

தனது இட்லிகள் மற்றும் தோசைகளை அதிக சத்தானதாக மாற்றுவதற்காக தான் சமீபத்தில் பாலிஷ் செய்யப்படாத கருப்பு உளுத்தம் பருப்புக்கு மாறியதாகக் கூறும் சுதீர், சமநிலையை உறுதி செய்வதற்காக ரெசிபிகளை மாற்றியமைப்பதாக கூறுகிறார்.

சமீபத்தில் விசாகப்பட்டினம் சென்றிருந்தபோது, ​​எம் வெங்கையா நாயுடு, ஒன்பது வகையான ஆர்கானிக் கம்புகளிலிருந்து சித்தம் சுதீரால் தயாரிக்கப்பட்ட புதுமையாக விஸ்தராக்கு இலைகளால் சுற்றப்பட்ட சிறுதானிய  இட்லிகளை உண்டு மகிழ்ந்தார். அதைப் பெருமையுடன் தனது ட்விட்டர் பக்கத்தில் பகிர்ந்துள்ளார்.

அதில் " விசாகப்பட்டினத்தில் இளம் விவசாயத் தொழிலதிபர் சித்தம் சுதீரால் நடத்தப்படும் ‘வசேனா பொலி’ ஸ்டாலில் இன்று தினை இட்லியை விரும்பி சாப்பிட்டேன். நல்ல மணமுள்ள செழுமையான சுவை மற்றும் சுவையுடன், இத்தகைய தினை அடிப்படையிலான உணவுகள் நமது உணவுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் கரிம மாற்றாக வழங்குகின்றன.நமது பாரம்பரிய உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறைக்கு திரும்ப நமது இளைஞர்களின் இத்தகைய புதுமையான முயற்சிகள் பாராட்டுக்குரியது." என்று பதிவிட்டுள்ளார்.

இந்த ட்வீட் விரைவில் வைரலான நிலையில், சுதீர் கடையின் தினை இட்லியும் விசாகப்பட்டினத்தை தாண்டி வாடிக்கையாளர்களை கவர்ந்துள்ளது.